Называется правильно транскрпиция.
фанера [фан’э´ра].
ф—[ф]—согл., глух., тв.а—[а]—гл., безуд.н—[н’]—согл., зв. непарн. (сонорный), мягк.е—[э´]—гл., ударн.р—[р]—согл., зв. непарн. (сонорный), тв.а—[ъ]—гл., безуд.
купе-(купэ)
к—[к]—согл., глух., тв.у—[у]—гл., безуд.п—[п]—согл., глух., тв.е—[э´]—гл., ударн.
профессор-(профэссор)