Наука,изучающая грибы,называется микология.
количество видов более 100.000. Распространяются повсеместно: на богатой органическими веществами почве, на растительных остатках и пищевых продуктах, в тканях растений, животных и человека.
Тело грибов образовано мицелием, состоящим из тонких нитей, называемых гифами. Продолжительность жизни от нескольких дней ( у плесневых грибов) до несколько лет( у шляпочных). У дрожжей мицелий отсутствует, тело представлено одиночными клетками. У некоторых грибов(мукор) тело представлено одной сильной ветвящейся клеткой. Стенка клетки образована хитином.