Изменение агрегатного состояния вещества- это физическое явление
агрегатные состояния вещества- твердое, жидкое, газообразное
вода остается водой после испарения, и испарение- обратимый процесс, мы можем превратить пар обратно в воду, это признак физического явления, а вот, например, сгоревшую свечу , пожалуй, невозможно восстановить( по крайней мере БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ДРУГИХ ВЕЩЕСТВ К НЕЙ)