Нужно знать: что первое склонение- это мужской и женский род с окончаниями "а" или "я", второе склонение - мужской род с нулевым окончанием и средний под с окончаниями "о" или "е", ну а третье склонение - женский род, нулевое окончание. Следовательно: ставим существительные в начальную форму: букет-мужской род, нулевое окончание-второе склонение, а сирень-женский род, нулевое окончание-третье склонение