При прорастании семена поглощают кислород, а выделяют углекислый газ. Дыхание необходимо семенам на ранней фазе прорастания. Семена больше нуждаются в кислороде, чем последующие проростки. Такая потребность объясняется наличием у некоторых видов толстой кожуры, являющейся барьером для обычной диффузии кислорода в семена. Дышат, как сухие так и прорастающие семена, только дыхание семян сухих выражено слабо...Поэтому, когда вы помещаете лучинку в банку с сухими семенами - она будет гореть, пока не использует весь кислород. А в банке с прорастающими семенами - лучинка погаснет, т.к. там почти нет кислорода, который так необходим для горения...