Объясните смысл пословицы «сначала АЗ да БУКИ а там и науки

От простого к сложному.
Аз, буки, веди, глаголь... -названия букв в славянском алфавите.

С начало буквы а потом наука.
Сначала научись читать, потом будешь постигать науки.... иначе, как ты будешь читать.... книги