Покровные ткани, выполняющие функцию защиты внутренних тканей от неблагоприятных
внешних воздействий — излишнего испарения, проникновения микроорганизмов . через покровные ткани осуществляется связь растений
с окружающей средой.
В соответствии с этими функциями покровные
ткани особенности строения: 1) клетки их
соединены очень плотно, без межклетников; 2) клеточные оболочки часто
утолщаются и претерпевают различные химические видоизменения,
пропитываясь суберином, кутином и другими веществами, повышающими их
защитные свойства; 3) для сообщения с внешней средой в покровных тканях,
одевающих надземные органы растений, образуются специальные
приспособления в виде устьиц или чечевичек.