Если ты откроешь диалог "Время и дата" в Windows, вкладку Часовой пояс, и посмотришь список поясов, то увидишь:
Париж - GMT + 1
Екатеринбург - GMT + 6
Это значит, что в Екатеринбург всегда на 5 часов больше, чем в Париже.
Хотя, если учесть, что у нас в России отменили летнее/зимнее время, причем остановились на летнем, которое на 1 час больше, чем надо, то
Екатеринбург - GMT + 7
Таким образом, когда в Париже 00:00, в Екатеринбурге 06:00.