Если речь идет именно о профилактике, то, однозначно, это в первую очередь тщательное слежение за гигиеной рук, то есть, говоря русским языком, нужно тщательно и часто мыть руки, это не пить не кипяченную воду, не есть сырые рыбу и мясо. По-моему, так.