Почему запятая ставится после разбойники-коршуны и кривые носы. Удивленно плавают в сверкающем зное, прислушиваясь, рыжие степные разбойники-коршуны, поворачивая кривые носы, и ничего не могут разобрать.?
Потому что деепричастный оборот всегда выделяется запятыми.