Красный вечер-метафора, усиливает поэтический образ заката.
изба-старуха челюстью порога жует...мякиш тишины.
автор сравнивает 1 предмет избу с "беззубой старухой", жующей тишину- здесь олицетворение, автор приписывает избе человеческие свойства, т.е. неодушевленному предмету одушевленные кач-ва.луны кувшин,молока берез-очень похоже на сравнение. Эти образы помогают понять замысел автора,передать всю глубину образа.
Золотистое пламя,звонким смехом-усиливает эмоциональную окраску фразы, да и всей речи автора в целом добавляя выразительности, передать тонкие оттенки и грани описываемых образов Эпитеты, сравнения, метафоры в своей поэзии Есенин использует чтобы полнее и глубже выразить своё мировосприятие,передать лирическую составляющую описываемого им образа