Во первых, пыльца нужна для опыление цветковых растений. Как она попадает с одного цветка на другой? В основном благодаря насекомым - пчелам, шмелям и т.д. Если бы она была крупная и тяжелая, они не смогли бы ее переносить. Во вторых в пыльце очень много питательных веществ. Поэтому она используется пчелами для их питания.
Делаем вывод, что в первую очередь, она легкая для того, чтобы насекомые за один раз смогли перенести ее как можно больше.