Да не ошибся ты. Все дело в этих твоих допущениях. Если газ равномерно вытекает через вентиль, будет два сосуда, в одном масса уходит, в другой - приходит и процесс совсем не будет так описываться как ты написал.
А с твоими допущениями ты красочно описал простой взрыв газового баллона, - мгновенное расширение при гигантской разности давлений. Конечно и перепад температур будет огромным...от этого возникают пожары и гибнут люди.