В состав молока входят: вода, жир, сахар, соли, витамины
Чтобы молоко не скисало, надо его кипятить
И можно прийти к выводу что, молоко скисает из-за молочных бактерий, которые находятся в молоке
если посмотреть под микроскопом, то мы увидим "шарики", "палочки" - это и есть бактерии
Из за этого и скисает молоко.