Основной
функцией побега растения является фотосинтез (далее будет идти речь об
оксигенном фотосинтезе) – процесс синтеза сложных органических соединений из
воды и углекислого газа путем поглощения квантов света. Процесс значительно
упрощается, если увеличивается поверхность «соприкосновения» побегов растения с
лучами света. Таким образом, любое растение всегда стремится занять такое
положение в пространстве, при котором этот процесс протекает максимально
эффективно.
Кроме того, к функциям побега также относятся:
- передвижение питательных веществ по растению;
- побег может выступать органом размножения (например, у земляники);
- видоизмененные побеги могут запасать большое кол-во питательных веществ (картофель);