Если чуть проще то:
Католическая церковь была и жила гораздо богаче, чем православная.
У католической церкви главным был Папа, а у православной патриарх.
У католичества отношение к пастве более строгое чем в православии (тут могу ошибаться).
В католической Европе жгли "ведьм"и еретиков, а в православной России нет.
Католики позволяли себе больше мирских удовольствий, чем православные.
Это одни из основных различий