Благодаря плоской форме листовой пластинки,лист имеет большую поверхность соприкосновения с воздушной средой и солнечным светом.Присутствие в мякоти листа многочисленных хлоропластов с хлорофиллом создает огромную фотосинтезирующую поверхность,превращая таким образом лист в могучую фабрику органических веществ.