Бензин и спирт в жидком виде горят нормально а пары этих веществ связываясь с воздухом...

Пары веществ находятся при более высокой температуре, чем соответствующие жидкости, поэтому скорость реакций сгорания увеличивается, чем и объясняются взрывы.