Вообще-то они строят жилища не из "рыхлого снега".
А просто из снега. Из рыхлого (сыпучего) снега на морозе ничего не построишь.
Строят они свои иглу из фирна, то есть из довольно-таки плотного, слежавшегося и заветренного, пласта верхних слоёв снегового покрова. Нарезают "кирпичи" - и строят. А почему строят именно из слежавшегося снега - понятно.
Во-первых, в снежной пустыне, в которую зимой превращается северная тундра, больше ничего и нет, кроме этого слежавшегося снега.
А во-вторых, снег, даже слежавшийся, содержит многочисленные воздушные полости, и поэтому крайне плохо проводит тепло. Настолько плохо, что в иглу, сложенном из снежных "кирпичей", очень быстро становится тепло: человеческое тело выделяет не менее 50 Ватт тепловой энергии непрерывно (да, кроме того, в этом жилище можно и огонь развести).
Изнутри это жилище подтаивает немного, конечно - но не сильно, потому как удельная теплоёмкость снега очень велика, да и теплота плавления тоже немаленькая.
В общем, чукчам и ненцам повезло со строительным материалом. А если б не повезло - вряд ли они смогли бы поселиться и выжить там, где они некогда поселились и выжили.