Мелестная девежь. Тут пишется мягкий знак, потому что... девежь(она моя)-женский род. Есть такое правило: После шипящих на конце существительных женского рода пишется мягкий знак. (Ну может правило не совсем правильно написано, но суть ты понял)
Вывод: Мелестная девежь, девежь пишется с мягким знаком.