Род у существительных не изменяется,поэтому это постоянный признак.К примеру кошка(она моя) женский род,род не изменяется.Число и падеж это не постоянные признаки потому что число может изменяться.К примеру кошка(ед.число),кошки(мн.число) и падеж меняется тоже.Например дерево это именительный падеж,а дереву,это дательный падеж,число и падеж могут изменяться,поэтому их называют непостоянными.