Зелёный лист имеет такой цвет из-за присутствия пигмента, известного как хлорофилл. Когда он в большом количестве содержится в клетках, что происходит во время периода роста, зелёный цвет хлорофилла преобладает, затмевая цвета любых других пигментов, которые могут содержаться в листе. Поэтому листья летом имеют характерный зелёный цвет. Во время процесса производства питательных веществ хлорофилл разрушается, так как непрерывно используется. При этом образуются пигменты другого цвета, например, желтые и коричневые, красные.