1) В это время батюшка нанял для меня француза мосье Бопре, которого выписали из Москвы вместе с годовым запасом вина и прованского масла. - Придат.предложение относится к сущ-му француза (мосье Бопре) в главном: француза (какого?) которого выписали из Москвы вместе с годовым запасом вина и прованского масла. Это СПП с придаточным определительным, так как придаточное предл. относится к сущ-му, отвечает на вопрос какого? и определяет значение сущ-го.
2) Вдруг в то ущелье, где уж свернулся, пал с неба сокол с разбитой грудью, в крови и перьях.Придаточ. предл. относится к сущ. УЩЕЛЬЕ в главном: в ущелье (какое? которое?) где уж свернулся. Это СПП с придаточным определительным, так как придаточное предл. относится к сущ-му, отвечает на вопрос какое? и определяет значение сущ-го.
3) удивительное, 4) раннее, повела, выводок, на степных, просторах,произрастали 5) облачко, тяжело, росла, постепенно, облагала
6) синеватой, сливался, ничто не шевелилось
В этом упражнении все предложения СПП, с придаточным определительным.