Составаляете уравнение реакции между выбранными веществами.
Вычисляете количество ( по молям ) каждого вещества, указанном в задании.
Исходя из записанной реакции смотрите - какого вещества больше, чем нужно для реакции, а какого меньше.
Вот которого меньше - то в недостатке. \
Другими словами, то вещество, которое остается неизрасходованным - оно в избытке.