Химия в жизни и в промышленности
Что такое химия
Определения химии, встречающиеся в многочисленных учебниках, научных статьях, энциклопедиях в большинстве случаев достаточносходны и сводятся к тому, что
«Химия – это наука о веществах и их превращениях. Она изучает состав и строение веществ, зависимость свойств веществ от их состава и строения, условия и пути превращенияодних веществ в другие».
Вещество находится в наиболее распространенной атомно-молекулярной форме.
В основе атомно-молекулярного учения лежит принцип дискретности (непрерывностистроения) вещества: всякое вещество не является чем-то сплошным, а состоит из отдельных очень малых частиц. Различие между веществами обусловлено различием между их частицами. Частицы одного вещества одинаковы.Частицы различных веществ различны. При всех условиях частицы находятся в движении, чем выше температура тела, интенсивнее это движение.
Для большинства веществ вещества представляют собой молекулы.Молекула – это наименьшая частица вещества, обладающая его химическим свойствами. Молекулы в свою очередь состоят из атомов. Атом – наименьшая частица элемента, обладающая его химическим свойствами. В составмолекулы может входить разное число атомов:
Ar, He – одноатомные вещества,
Н2, О2, N2 – двухатомные вещества,
Н2О – трехатомные вещества.
Высшие белки, нуклеиновые кислоты,полимеры – содержат сотни тысяч атомов.
Химический элемент можно определить как вид атомов, характеризующийся определенной совокупностью свойств. При соединении друг с другом атомов одного и того жеэлемента образуются простые вещества. Сочетание атомов различных элементов дает или смесь простых веществ, или сложное вещество.
Основные исторические этапы развития химии
Как и любая наука,химия характеризуется различными этапами своего становления и развития.