Частники то же бывают "стабильные".Тот кто серьезно заботится о своем бизнесе, тот думает о своих работниках. (отчисляет налоги от зарплаты, предоставляет отпуска и оплачивает больничные). Думаете стабильная бюджетная организация вас не обманет? Да масса таких способов и примеров. Оттого и зарплата стабильно-маленькая. Отнеситесь серьезно к поискам работодателя, поизучайте предоставленные трудовые договоры и должностные инструкции. Время "тупых ларечников и хабалистых торгашей" прошло. Частники с серьезным бизнесом заинтересованы в стабильной работе и в хороших работниках, а там.... как уж вы себя покажете-так к вам и относиться будут.