Сходные свойства - оба вещества представляют собой белые кристаллы при нормальных условаиях. Оба хорошо растворимы в воде.
Раствор соли является электролитом, раствор сахара нет. Соль - неораническое вещество с ионной кристаллической решеткой, плавиться при температуре 801 градус Цельсия. Сахар - органическое вещество с молекулярной кристаллической решесткой, плавиться при температуре 180 градусов. Соль имеет соленый вкус, Сахар сладкий.