Кровь человека состоит из форменных элементов, например, лейкоциты, тромбоциты, эритроциты, и жидкой части. Процентное содержание форменных элементов равно 45 %, а плазма крови занимает 55%.Под плазмой крови необходимо понимать сложную биологическую среду, в ней содержится 7% белка, 92% воды, 1% углеводов, жиров и минеральных солей.В данной статье мы более подробно рассмотрим белки плазмы.Белками плазмы называют сложные высокомолекулярные азотсодержащие биологические соединения, которые состоят из 20 стандартных аминокислот.