В обоих случаях красная жидкость соленая будет вначале снизу. Далее: cмотря на сколько все это поставить... И какая температура в холодильнике. Если в холодильнике ниже ноля (такое бывает), то чистая вода сверху будет подмерзать, соленая вода не будет. Может стакан вообще разорвать. Если в холодильнике выше ноля, тогда будет просто достаточно долго сохранаяться граница раздела сред - соленой (красной) и вверху простой. В комнате со временем такая граница будет размываться в силу более скорой диффузии. Энергии при большой температуре в жидкостях больше, они начнут размешиваться.
Удачи.