при добавлении к водному раствору соли аммония щелочи NaOH выделяется аммиак
NH4Cl + NaOH = NaCl + NH3 + H2O
NH4 (+) + Cl (-) + Na(+) + OH(-) = Na(+) +Cl(-) + NH3 + H2O
NH4 (+) + OH(-) = NH3 + H2O
аммиак можно обнаружить по запаху или при помощи лакмусовой бумаги. попадая на влажную лакмусовую бумагу, аммиак взаимодействует с водой. образующийся ион OH(-) изменяет окраску лакмуса на синий цвет.