Если готовить овощи на плите,то витамины и полезные элементы пропадут.Лучше делать на пару или вообще не подвергать их жарке и т.д.С мясом и рыбой другая ситуация.Их нужно именно подвергать обработке т.к в них могут быть паразиты и другие вредные для организма элементы или как их назвать.А так лучше есть свежие овощи и фрукты