Клетки, имеющие несколько ядер, так и называются - многоядерные. Например клетки мышечной ткани. А имеющие одно ядро -ЭУКАРИОТЫ или ядерные :)
Несколько ядер могут иметь клетки грибов,водорослей , мышечные клетки, у простейшых - инфузорий, фораменифер, . Безядерными есть клетки еритроцытов, тромбоцытов