Минеральные воды — природные, как правило, подземные (известны также талые, воды поверхностных водоёмов (солёных — минеральных — озёр), искусственные и др.) воды, которые характеризуются наличием определённых минеральных солей, газов, органических веществ и других химических соединений, в отличие от питьевых , в более высоких концентрациях минерализации или обладающие специфическими химико-физическими и другими свойствами —температрура, содержание биологически активных компонентов природная радиоактивность.