Едят в этот день американцы то же самое, что ели их предки в 1621 г на первом сытном обеде в честь которого появился Дня благодарения. Многие блюда стали традицией и символами праздника: фаршированная индейка с клюквенным вареньем и сладкий обычно тыквенный пирог. Но главное - индейка!
Индейка "Мари-Мадлен"
Запечь индейку, обмазанную маслом и специями, в духовке при 200° за полтора часа. Почистить шампиньоны и отварить их в подсоленной воде в течении 10 мин. Обмыть холодной водой и порезать. Поперчить, посолить, добавить масло. Все тщательно перемешать и влить эту смесь внутрь индейки. В оставшийся от жаренья сок положить шампиньоны, добавить коньяк, сметану и сыр и подержать в духовке 25 минут. Как только индейка будет готова, переложить ее на подогретое блюдо. Гарнировать фруктами, соленьями и зеленью.
Индейка 1 шт, масло сливочное 200 г, шампиньоны 500 г, тертый сыр 100 г, сметана 200 г, бренди 1 рюмка