Состоящие из радикала и одной или нескольких групп ОН
В зависимости от количества групп ОН делятся на одноатомные, двухатомные и т. д.
Одноатомные подразделяются на первичные,вторичные и третичные
первичный
СН3-СН2-СН2ОН
вторичный
СН3-СНОН-СН2-СН3
третичный
(СН3)3-С-ОН