В прилагательных пишется две н если: 1) находятся на стыке морфем (одна н в корне, а другая является суффиксом, например: пустынный - корень пустын, суффикс н)
2) в суффиксах онн, енн (исключение: ветреный)
Пишется одна н если:
1) в суффиксах ян, ин, ан (исключения: оловянный, стеклянный, деревянный)