1)Из разных элементов состоит.
Звездный ядерный реактор синтезирует все химические элементы таблицы Менделеев и даже больше. В спектрах ныне живущих звезд находят многократно ионизованные ионы (ядра) железа. При взрыве звезды образуются более элементы, например уран. Спрашивается, откуда на Земле запасы этого элемента, если не от взрыва звезд ранних поколений?
Ну а так ,само небесное тело состоит в основном из гелия и водорода. Также в составе некоторых звёзд присутствуют оксиды титана и циркония, такие радикалы, как CH, CH2, OH, C2, C3, Верхний слой звезды состоит, в основном, из водорода: в среднем на 10 тысяч атомов водорода приходится примерно тысяча атомов гелия, 5 - кислорода и менее 1 атома некоторых других элементов.
2)Ну, конечно, там не абсолютная пустота, но там вакуум в гораздо большей степени, чем можно создать в земной лаборатории.
однако пространство между звёздами заполнено разрежённым газом (ионизованный газ, нейтральный газ, молекулярный газ) , пылью, космическими лучами и магнитными полями.