ОВР - это такие реакции, при которых происходит изменение степеней окисления элементов.
Например: 2Al + 3Cl2 = 2AlCl3
Алюминий и хлор с нулевыми степенями окисления в хлориде алюминия имеют степени окисления +3 и - 1 соответственно.
При реакциях ионного обмена не происходит изменение степеней окисления элементов.
Например: 2KOH + 2HCl = 2KCl + H2O
CuSO4 + 2NaOH = Na2SO4 + Cu(OH)2 в осадок
Na2S + 2HCl = 2NaCl + H2S газ