Определения отвечают на вопрос какой? какая? какое? какие? чей? подчеркиваешь волнистой чертой.
Определения: Петрова, эта, одна из всех, крестьянских, полевых, прекрасный, летний, солнечные, ночную, состоящему, большей, молодых, толстых, прямых, стройными, срезанная, густая, длинный, шутливыми, громкому, легкий, чудесный, близкого, скошенной, изобиловавшей, душистых, знойного, особенный, приятный, ароматический, нетронутая.
Со словосочетанием "время сенокоса": можно спросить время чего? - и тогда это будет дополнение (сенокоса), а можно спросить время какое? и тогда это будет определение. Так что решай сам, куда ты его отнесешь. Я бы отнесла к определению.