Их роль не только в том, чтобы обеспечивать
энергию, но и служить сырьем для многих
процессов синтеза, которые происходят при
создании и перестройке живущего вещества. К
ним принадлежат:
— белки,
— углеводы,
— липиды или жиры.
Питательные вещества не обеспечивающие
энергию
— клетчатка,
— вода,
— минеральные соли,
— микроэлементы,
— витамины.