Все просто - если банка металлическая (а концентрированную серную кислоту даже перевозят в металлических цистернах), не закрытая концетрированная серная кислота начинае абсорбировать воду из воздуха. Концентрация кислоты становится ниже и кислота начинает реагировать с металлом - растворять его:
Fe + H2SO4 → FeSO4 + H2