1)Питательные - Винительный падеж.
Тянут (кого? что?) соки - Винительный падеж. У прилагательного такой же падеж, как и у существительного.
2)Болотные - Именительный падеж.
(кто? что?) птицы - Именительный падеж. У прилагательного такой же падеж, как и у существительного.