Сравнивай, где получится наиболее выгодное для водорода отношение. Например, в первой реакции моли воды относятся к молям водорода по реакции как 2/2 = 1/1 (коэффициенты смотри). С цинком прямо видно, что 1/1 отношение. А вот с натрием относится 2/1, то есть водорода из одного моля натрия получается всего 1/2 моля - невыгодно. Соответственно, 1 и 2 реакция самые выгодные