Рыбную (голову)— (какую?) н.ф. рыбная,прил., ж.р., ед.ч.,В.п.,второст.чл.предл.
Мёртвой (хваткой)—(какой?)н.ф. мёртвая,прил.,ж.р.,ед.ч.,Тв.п.,второст.чл.предл.
Вкусную(рыбу)—(какую?)н.ф. вкусная,прил.,ж.р.,ед.ч.,В.п.,втором.,чл.предл.
Остальные словосочетания не подходят под схему: сущ.+прил.