сладкий,крепкий,горячий....чай - мужской род, единств. число
сладкая,вкусная,шоколадная..конфета - женский род, единств. число
сладкое,вкусное,клубничное мороженое - средний род, единств. число
сладкие,горячие,пшеничные булочки - женский род, множеств. число