С₆Н₁₂О₆ -->спиртовое брожение -->2С₂Н₅ОН + 2СО₂
Теоретически по уравнению из моля глюкозы получается 2 моля этанола.
Mr(C₆H₁₂O₆) = 180г/моль
Mr(C₂H₅OH) = 46г/моль
Составим и решим пропорцию (когда числа молей получаются не "круглые", пропорция удобнее)
180 г глюкозы 2·46г спирта
82 кг глюкозы Х кг спирта
Х = 92г·82кг:180г = 41, 9кг