В общих словах экстремальные условия обитания, это параметры окружающей среды при которой нормальная жизнедеятельность организмов сложна и может привести к его гибели.
Обычная история для мелких перелетных птиц резкое изменение погоды при котором они попадают в обильные снегопады или в просто буран. Для них это экстрим, может погибнуть до 100% застигнутых непогодой.
Для многих видов морских рыб резкое изменение направление течения в бореальных и арктических широтах может вызвать резкое потепление или похолодание, что приводит к резко критическим параметрам их жизнедеятельности. Может вызвать гибель большого количества рыбы, или планктона.
Обычные заморы в прудах и озерах, это тоже проявление экстремальных условий обитания.
Обычная пищевая конкуренция или скудость кормовых ресурсов, это тоже своего рода экстрим.