1.Функция халазы заключается в содержании желтка на его позиции.
2.Подскорлуповая оболочка- газо и влагопроницаемая, но не пропускает коллоиды, удерживает белок яйца и не дает ему вытечь. Эта оболочка играет защитную роль.
3.Скорлупа - выполняет защитную функцию.
4. Белок - обладает бактерицидными свойствами, что имеет огромное значение для защиты развивающегося эмбриона от проникновения инфекции.
5. Желток - является основным энергетическим материалом для эмбриона.
6.Воздушная камера - играет большую роль, обеспечивая газообмен эмбриона в период перехода на легочное дыхание, т. е. перед наклевом скорлупы.