Вывод: если соль аммония образована летучей кислотой, то при разложении соли улетучиваются и аммиак, и кислота, а при охлаждении (например, в верхней части пробирки) кислота может вновь соединиться с аммиаком, образуя исходную соль хлорида аммония.
NH4Cl = NH3 + HCl