Чай-самый известный напиток после воды.
Подлежащие-чай; сказуемое-напиток; определение -самый и известный; дополнение- воды; обстоятельство- после(на счет обстоятельства не уверенна).
Предложение повествовательное, невосклицательное, распространенное, простое, не осложнено.